Suppen

Französische Zwiebelsuppe light

Name: Französische Zwiebelsuppe light
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Cuisine: Französisch
Ingredients: 600 g Zwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 4 Stück Vollkornbrot; 60 g Gruyère gerieben; 900 ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 1 TL Salz

Karamellisierte Zwiebeln in kräftiger Brühe mit knusprigem Vollkorn-Crouton und etwas Gruyère. Klassiker leichter interpretiert.

60 min
310 kcal pro Portion
mittel
Französisch

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Vegetarisch
Unter 400 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 25 Minuten goldbraun karamellisieren.
Gehackten Knoblauch und Thymian zugeben, kurz mitbraten.
Mit Brühe ablöschen und 15 Minuten köcheln, mit Salz abschmecken.
Suppe in ofenfeste Schalen füllen, je eine Brotscheibe auflegen, mit Gruyère bestreuen.
Unter dem Grill 5 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte

310kcal pro Portion

Eiweiß13 g
Kohlenhydrate42 g
Fett10 g

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