Französische Zwiebelsuppe gratiniert

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   600 g Zwiebeln in feine Ringe schneiden. 1 EL Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 25 Minuten unter Rühren goldbraun karamellisieren.

   25:00
2. 2

   Mit 100 ml Weißwein ablöschen, 1000 ml Rinderbrühe und 1 TL Thymian zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   15:00
3. 3

   Die Suppe in vier ofenfeste Schalen füllen, je 1 Scheibe Vollkornbaguette auflegen und mit insgesamt 80 g Gruyère bestreuen.

4. 4

   Unter dem Backofengrill bei 220 °C 5 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun blubbert.

   5:00