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Suppen

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Cremige Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch und einem Hauch Curry. Samtig, leicht süßlich und wärmend.

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  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal
  • Ballaststoffreich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.000 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Süßkartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.

  2. Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Currypulver andünsten.

  3. Süßkartoffeln zugeben, mit Brühe auffüllen und 18 Minuten weich köcheln.

  4. Fein pürieren, Kokosmilch einrühren und mit Salz abschmecken.

Nährwerte

250kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate40 g
  • Fett8 g

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