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Suppen

Lauch-Kartoffel-Suppe

Klassische Vichyssoise-Idee als warme Lauch-Kartoffel-Suppe, cremig und mild mit frischem Schnittlauch.

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  • Vegetarisch
  • Unter 300 kcal
  • Ballaststoffreich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen, Kartoffeln und Zwiebel würfeln.

  2. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Lauch 5 Minuten andünsten.

  3. Kartoffeln zugeben, mit Brühe auffüllen und 18 Minuten weich köcheln.

  4. Fein pürieren, Milch einrühren, mit Salz abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

180kcal pro Portion
  • Eiweiß7 g
  • Kohlenhydrate30 g
  • Fett3 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: