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Erbsen-Minze-Aufstrich

Frühlingsfrischer Dip aus grünen Erbsen mit Minze und Zitrone – leicht, süßlich und schön grün.

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  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Ballaststoffreich
  • Schnell gemacht
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 560 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Erbsen 3 Minuten kochen, abgießen und kalt abschrecken.

  2. Mit Minze, Zitronensaft und geriebenem Parmesan in den Mixer geben.

  3. Grob pürieren und dabei Olivenöl zugeben, sodass noch etwas Biss bleibt.

  4. Mit Salz abschmecken und auf geröstetem Brot oder zu Rohkost servieren.

Nährwerte

140kcal pro Portion
  • Eiweiß7 g
  • Kohlenhydrate14 g
  • Fett6 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: