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Power Bowl mit Süßkartoffel

Name: Power Bowl mit Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Süßkartoffel; 1 Dose Kichererbsen; 80 g Babyspinat; 80 g Quinoa; 2 EL Tahini; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz

Bunte Bowl mit gerösteter Süßkartoffel, Kichererbsen, Spinat und cremigem Tahini-Dressing. Sättigend und voll guter Energie.

40 min
480 kcal pro Portion
mittel
International

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Vegan
Ballaststoffreich
Glutenfrei
Zum Vorkochen
Unter 500 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Süßkartoffel würfeln, mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz mischen und bei 200 Grad 25 Minuten rösten, Kichererbsen die letzten 15 Minuten mitrösten.
Quinoa abspülen und in 160 ml Salzwasser 15 Minuten garen.
Für das Dressing Tahini, Zitronensaft und 2 EL Wasser glatt rühren, mit Salz abschmecken.
Quinoa, Spinat, Süßkartoffel und Kichererbsen in Schüsseln anrichten und mit Tahini-Dressing beträufeln.

Nährwerte

480kcal pro Portion

Eiweiß16 g
Kohlenhydrate62 g
Fett18 g

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