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Mittagessen

Pesto-Nudelsalat mit Tomaten

Erfrischender Nudelsalat mit Pesto, Tomaten und Pinienkernen – ideal für die Mittagspause und schnell gemacht.

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  • Vegetarisch
  • Schnell gemacht
  • Unter 450 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 860 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Die Fusilli in Salzwasser al dente kochen und kalt abschrecken.

  2. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.

  3. Kirschtomaten halbieren und mit den Nudeln und dem Pesto vermengen.

  4. Rucola und Pinienkerne unterheben und sofort oder gekühlt servieren.

Nährwerte

430kcal pro Portion
  • Eiweiß12 g
  • Kohlenhydrate50 g
  • Fett20 g

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