Abendessen

Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Tacos

Name: Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Tacos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 300 g Süßkartoffel; 150 g Schwarze Bohnen; 6 Stück Mais-Tortillas; 1 Stück Limette; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Olivenöl; 1 Bund Koriander

Geröstete Süßkartoffeln mit schwarzen Bohnen in Tortillas - vegan, bunt und ballaststoffreich.

40 min
390 kcal pro Portion
mittel
Mexikanisch

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Vegan
Ballaststoffreich
Unter 400 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Süßkartoffel würfeln, mit Öl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz mischen und bei 200 Grad 22 Minuten rösten.
Bohnen erwärmen und unter die Süßkartoffeln mischen.
Tortillas erwärmen, mit der Füllung und gehacktem Koriander belegen.
Mit Limettensaft beträufeln.

Nährwerte

390kcal pro Portion

Eiweiß12 g
Kohlenhydrate62 g
Fett9 g

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