Abendessen

Mexikanischer Reis mit Bohnen

Name: Mexikanischer Reis mit Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 150 g Reis; 1 Dose Schwarze Bohnen; 120 g Mais; 200 g Passierte Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 300 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl

Aromatischer Tomatenreis mit schwarzen Bohnen und Mais - ein veganes One-Pot-Gericht.

35 min
400 kcal pro Portion
leicht
Mexikanisch

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Vegan
Ballaststoffreich
Zum Vorkochen

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Zwiebel in Öl andünsten, Reis zugeben und kurz anrösten.
Passierte Tomaten, Brühe und Kreuzkümmel zugeben und 18 Minuten köcheln.
Bohnen und Mais unterrühren und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Mit Salz abschmecken.

Nährwerte

400kcal pro Portion

Eiweiß14 g
Kohlenhydrate72 g
Fett6 g

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