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Abendessen

Orecchiette mit Brokkoli-Creme

Kleine Öhrchennudeln in samtiger Brokkoli-Creme mit Knoblauch und Zitrone. Grün, cremig und ballaststoffreich.

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  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Unter 500 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 840 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Brokkoli in Röschen teilen und 6 Min. in Salzwasser kochen. Orecchiette getrennt al dente garen.

  2. Zwei Drittel des Brokkoli mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und etwas Kochwasser zu einer cremigen Sauce pürieren.

  3. Sauce in einer Pfanne erwärmen, restlichen Brokkoli und Orecchiette unterheben, mit Chili und Salz würzen.

  4. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Nährwerte

420kcal pro Portion
  • Eiweiß18 g
  • Kohlenhydrate62 g
  • Fett11 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: