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Abendessen

Rotes Gemüsecurry mit Kokosmilch

Buntes Gemüsecurry mit Paprika, Zucchini und leichter Kokosmilch. Cremig, würzig und schnell.

  • 35 min
  • 270 kcal pro Portion
  • leicht
  • Indisch
Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Ballaststoffreich
  • Unter 400 kcal
  • Schnell gemacht

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.080 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel hacken. Kichererbsen abgießen.

  2. Öl erhitzen, Zwiebel 3 Minuten dünsten, Currypaste zugeben und 1 Minute mitrösten.

  3. Paprika und Zucchini zufügen, 5 Minuten anbraten. Kokosmilch und Kichererbsen zugeben und 10 Minuten köcheln.

  4. Mit Salz abschmecken und servieren.

Nährwerte

270kcal pro Portion
  • Eiweiß11 g
  • Kohlenhydrate30 g
  • Fett12 g

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