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Mittagessen

Cremiges Pilz-Risotto mit Parmesan

Sämiges Risotto mit braunen Champignons, Weißwein und kräftigem Parmesan.

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  • Vegetarisch
  • Cremig
  • Unter 550 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 1.040 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Zwiebel hacken und in Öl glasig dünsten, Reis zugeben und kurz anrösten.

  2. Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen.

  3. Nach und nach insgesamt 600 ml heiße Gemüsebrühe angießen und rührend garen.

  4. In Scheiben gebratene Champignons unterheben und mit Parmesan und Salz abschmecken.

Nährwerte

520kcal pro Portion
  • Eiweiß17 g
  • Kohlenhydrate72 g
  • Fett15 g

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