Salate

Mediterraner Couscoussalat mit Granatapfel

Name: Mediterraner Couscoussalat mit Granatapfel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 150 g Couscous; 1 Stück Gelbe Paprika; 150 g Gurke; 80 g Granatapfelkerne; ½ Bund Minze; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz

Lockerer Couscous mit Paprika, Minze und fruchtigen Granatapfelkernen – farbenfroh und frisch.

25 min
290 kcal pro Portion
mittel
Mediterran

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Vegetarisch
Vegan
Zum Vorkochen

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Den Couscous mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen, dann auflockern.
Paprika und Gurke fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Minze hacken.
Gemüse und Kräuter unter den Couscous mischen.
Mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz abschmecken und die Granatapfelkerne darüberstreuen.

Nährwerte

290kcal pro Portion

Eiweiß7 g
Kohlenhydrate48 g
Fett8 g

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Mediterraner Couscoussalat mit Granatapfel

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