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Frühstück

Veganes Congee mit Shiitake und Frühlingszwiebel

Seidiger Reisbrei mit umami-reichen Shiitake-Pilzen, Ingwer und Sojasauce. Eine pflanzliche Wohlfühlschüssel für den Start in den Tag.

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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal
  • Zum Vorkochen

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 920 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Reis gründlich waschen. Ingwer in Streifen schneiden, Shiitake in Scheiben. Reis, Ingwer und Brühe aufkochen.

  2. Offen 40 Minuten bei kleiner Hitze köcheln, dabei umrühren, bis ein cremiger Brei entsteht.

  3. Shiitake zugeben und 6 Minuten mitgaren. Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken.

  4. In Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebelringen garnieren.

Nährwerte

230kcal pro Portion
  • Eiweiß7 g
  • Kohlenhydrate40 g
  • Fett4 g

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