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Abendessen

Bunte Bulgur-Gemüse-Pfanne

Nussiger Bulgur mit Paprika, Aubergine und Tomaten, gewürzt mit Minze. Vegan und ballaststoffreich.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 760 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Aubergine und Paprika würfeln und in Öl 6 Minuten anbraten.

  2. Bulgur kurz mitrösten.

  3. Tomaten und Brühe angießen und aufkochen.

  4. Zugedeckt 12 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen.

  5. Gehackte Minze unterheben und servieren.

Nährwerte

380kcal pro Portion
  • Eiweiß12 g
  • Kohlenhydrate64 g
  • Fett8 g

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