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Mittagessen

İmam Bayıldı (geschmorte Auberginen, vegan)

Sanft geschmorte Auberginen, gefüllt mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in Olivenöl.

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  • Vegan
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 880 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. 4 Auberginen längs einritzen und in 1 EL Olivenöl rundherum 8 Minuten anbraten.

  2. 2 Zwiebeln in Streifen, 4 Knoblauchzehen in Scheiben und 3 Tomaten würfeln, mit 1 EL Olivenöl und 1 Prise Salz 10 Minuten dünsten.

  3. Auberginen aufklappen, mit der Gemüsemischung füllen, etwas Wasser angießen und zugedeckt 25 Minuten schmoren, mit 0,5 Bund Petersilie bestreuen.

Nährwerte

220kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett13 g

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