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Frühstück

Blini - Russische Buchweizenpfannkuchen (Блины)

Hauchdünne Buchweizen-Pfannkuchen, traditionell zur Masleniza gebacken - leicht und vielseitig belegbar.

  • 30 min
  • 230 kcal pro Portion
  • mittel
  • Russisch
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  • Vegetarisch
  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 460 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 100 g Buchweizenmehl mit 50 g Weizenmehl, 1 Ei, 250 ml Magermilch und 1 Prise Salz zu einem glatten dünnen Teig verrühren.

  2. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quillt.

  3. Eine beschichtete Pfanne mit 1 TL Öl erhitzen und je eine dünne Kelle Teig hineingeben, schwenken und je Seite 1-2 Minuten backen.

  4. Die fertigen Blini warm stapeln und nach Belieben herzhaft oder süß belegen.

Nährwerte

230kcal pro Portion
  • Eiweiß12 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett6 g

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