Baklaschannaja Ikra - Auberginenkaviar (Баклажанная икра)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   2 Auberginen mit der Gabel einstechen und im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen, bis sie weich sind, dann häuten und fein hacken.

   25:00
2. 2

   1 Zwiebel, 1 Paprika und 200 g Tomaten würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken und in 1 EL Olivenöl 8 Minuten anschwitzen.

   8:00
3. 3

   Auberginenmasse und 1 EL Tomatenmark zugeben, mit 0,5 TL Salz würzen und 10 Minuten köcheln, bis die Masse dick ist.

   10:00
4. 4

   Abkühlen lassen und kalt als Aufstrich servieren.