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Mittagessen

Ginataang Gulay Gemüse in Kokosmilch

Buntes Gemüse geschmort in leichter Kokosmilch mit Ingwer und Knoblauch.

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  • Low Carb
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.120 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 20 g Ingwer und 3 Knoblauchzehen in 1 EL Öl anbraten. 350 g Kürbiswürfel zugeben und 3 Minuten braten.

  2. 400 ml Kokosmilch angießen, aufkochen und 10 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich wird.

  3. 200 g Bohnen und 200 g Tofuwürfel zugeben, 8 Minuten garen.

  4. Mit 1 EL Fischsauce abschmecken und heiß mit Reis servieren.

Nährwerte

280kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett16 g

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