Persische Gerstensuppe Soup-e Jo

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 Zwiebel und 200 g Möhren würfeln und in 1 EL Olivenöl 5 Minuten dünsten.

   5:00
2. 2

   0,5 TL Kurkuma und 120 g Perlgraupen zugeben und kurz mitrösten.

3. 3

   Mit 900 ml Gemüsebrühe ablöschen und 30 Minuten köcheln.

   30:00
4. 4

   Die Hälfte pürieren, mit Saft einer halben Zitrone abschmecken und servieren.