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Abendessen

Kashk-e Bademjan light - Auberginenpüree

Cremiges Auberginenmus mit Molke-Joghurt, Minze und gerösteten Zwiebeln.

  • 45 min
  • 188 kcal pro Portion
  • mittel
  • Persisch
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  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 752 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 500 g Auberginen schälen, in Scheiben schneiden und im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

  2. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in 1 EL Öl goldbraun rösten.

  3. Auberginen zerdrücken und mit der Hälfte der Zwiebeln und 80 g Kashk verrühren.

  4. Mit restlichen Zwiebeln und 1 TL Minze garnieren.

Nährwerte

188kcal pro Portion
  • Eiweiß7 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Fett9 g

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