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Suppen

Ash-e Reshteh - Persische Kräutersuppe mit Nudeln

Dicke grüne Kräutersuppe mit Bohnen, Linsen und Nudeln, ein Festtagsklassiker.

  • 70 min
  • 392 kcal pro Portion
  • anspruchsvoll
  • Persisch
Noch keine Bewertung
  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.568 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 150 g Kichererbsen, 150 g Kidneybohnen und 100 g Linsen mit 1 TL Kurkuma in 1 l Wasser 25 Minuten kochen.

  2. 200 g Spinat und 1 Bund gehackte Petersilie zugeben und 10 Minuten weiterköcheln.

  3. 100 g Bandnudeln einbrechen und 8 Minuten mitgaren, bis die Suppe sämig ist.

  4. 1 Zwiebel in Ringen rösten und mit 1 TL getrockneter Minze als Topping servieren.

Nährwerte

392kcal pro Portion
  • Eiweiß19 g
  • Kohlenhydrate62 g
  • Fett6 g

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