Sterz mit Sauerkraut (Heidensterz)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   350 ml Wasser mit Salz aufkochen und 150 g Buchweizenmehl einrühren, bis ein fester Teig entsteht, dann 5 Minuten quellen lassen.

   5:00
2. 2

   Den Teig mit der Gabel in grobe Brösel zerteilen.

3. 3

   1 EL Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Sterzbrösel darin knusprig anrösten.

4. 4

   Die Zwiebel würfeln, kurz mitrösten und mit 0,5 TL Kümmel würzen.

5. 5

   350 g Sauerkraut erhitzen und gemeinsam mit dem Sterz servieren.