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Abendessen

Eierschwammerl mit Knödel (light)

Frische Pfifferlinge in heller Rahmsauce mit einer Semmelknödelhälfte – ein sommerliches Schwammerlgericht, leicht gemacht.

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  • Vegetarisch
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 760 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Die Zwiebel würfeln und in 1 EL Rapsöl glasig dünsten.

  2. 300 g geputzte Eierschwammerl zugeben und 6 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

  3. Mit Salz würzen, 100 g Sauerrahm einrühren und einmal aufkochen lassen.

  4. 200 g Semmelknödel in Scheiben kurz mit erwärmen.

  5. Mit 1 EL Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

380kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate44 g
  • Fett16 g

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