Salate

Kalter Soba-Nudelsalat

Name: Kalter Soba-Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 160 g Soba-Nudeln; 1 Stück Gurke; 1 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 1 EL Geröstete Sesamsamen

Erfrischender Salat aus Buchweizennudeln mit knackigem Gemüse und nussigem Sesam-Dressing.

23 min
360 kcal pro Portion
mittel
Japanisch

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Vegan
Schnell gemacht

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

160 g Soba-Nudeln nach Packung 5-6 Minuten kochen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
1 Gurke und 1 Karotte in feine Streifen schneiden, 1 Frühlingszwiebel in Ringe.
Für das Dressing 2 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig und 1 EL Sesamöl verrühren.
Nudeln und Gemüse mit dem Dressing vermengen.
Mit 1 EL gerösteten Sesamsamen bestreuen und kühl servieren.

Nährwerte

360kcal pro Portion

Eiweiß12 g
Kohlenhydrate62 g
Fett9 g

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