Kabocha-Korokke (Kürbiskroketten, Ofen)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   400 g Hokkaido-Kürbis würfeln, 12 Minuten weich dämpfen und mit 1 Prise Salz zu Püree zerdrücken.

   12:00
2. 2

   1 Zwiebel fein würfeln, kurz andünsten und unter das Püree mischen, dann abkühlen lassen und 6 Klößchen formen.

3. 3

   60 g Panko mit 1 EL Öl ohne Fett goldbraun rösten.

4. 4

   Die Klößchen erst in 2 EL Mehl, dann in 1 verquirltem Ei und zuletzt im gerösteten Panko wenden.

5. 5

   Auf ein Blech setzen und bei 200 Grad 15-18 Minuten knusprig backen, mit 2 EL Tonkatsu-Sauce servieren.

   15:00