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Mittagessen

Griechischer Reis mit Spinat (Spanakorizo)

Cremiger Spinatreis mit Dill, Frühlingszwiebeln und Zitrone - ein leichtes vegetarisches Hauptgericht.

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  • Vegan
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 700 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 3 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in 2 EL Olivenöl andünsten.

  2. 400 g Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, dann 150 g Reis kurz mitrösten.

  3. 350 ml Wasser angießen, mit Salz würzen und zugedeckt 18 Minuten quellen lassen.

  4. Eine halbe Bund gehackten Dill und den Saft einer Zitrone unterrühren und servieren.

Nährwerte

350kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate58 g
  • Fett9 g

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