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Zucchinipuffer (Kolokithokeftedes)

Knusprige griechische Zucchinipuffer mit Feta und Minze - in der Pfanne sparsam goldbraun gebraten.

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  • Vegetarisch
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 520 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 400 g Zucchini grob raspeln, salzen, 10 Minuten ziehen lassen und kräftig ausdrücken.

  2. Mit 80 g zerbröseltem Feta, 1 Ei, 2 Frühlingszwiebeln in Ringen, einer halben Bund gehackter Minze und 3 EL Mehl zu einem Teig verrühren.

  3. Mit feuchten Händen kleine Puffer formen.

  4. In 1 EL Olivenöl pro Seite 3-4 Minuten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nährwerte

260kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Fett15 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: