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Velouté de potiron – Kürbiscremesuppe

Samtige Kürbiscremesuppe mit Muskat und einem Hauch Crème fraîche – herbstlich und wärmend.

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  • Vegetarisch
  • Fettarm
  • Glutenfrei
  • Unter 200 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 600 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 700 g Hokkaido und 2 Karotten würfeln, 1 Zwiebel hacken. In 1 EL Olivenöl 5 Minuten andünsten.

  2. Mit 800 ml Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 18 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

  3. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, 60 g Crème fraîche light einrühren.

  4. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte

150kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate20 g
  • Fett6 g

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