Soupe au pistou – Provenzalische Gemüsesuppe

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 Zucchini, 2 Tomaten und 150 g grüne Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. In 1000 ml Gemüsebrühe geben und 20 Minuten köcheln.

   20:00
2. 2

   1 abgetropfte Dose weiße Bohnen (240 g) zugeben und 5 Minuten miterhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   5:00
3. 3

   Für das Pistou 1 Bund Basilikum mit 2 Knoblauchzehen und 2 EL Olivenöl zu einer Paste mörsern.

4. 4

   Die Suppe in Teller füllen und je 1 Löffel Pistou einrühren.