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Salate

Salade de betteraves – Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse

Erdige Rote Bete mit cremigem Ziegenkäse, Walnüssen und Schnittlauch in Senf-Vinaigrette.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 540 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 250 g gegarte Rote Bete in dünne Spalten schneiden und auf zwei Tellern anrichten.

  2. Für das Dressing 1 TL Dijon-Senf, 1 EL Weißweinessig und 1 EL Walnussöl mit Salz und Pfeffer verrühren und über die Rote Bete träufeln.

  3. 60 g Ziegenfrischkäse darüberkrümeln und mit 30 g grob gehackten Walnüssen bestreuen.

  4. Zum Schluss mit einem halben Bund geschnittenem Schnittlauch garnieren.

Nährwerte

270kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett19 g

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