Zutaten
Alle Portionen zusammen 400 kcal
Zubereitung
0 von 4 Schritten erledigt
Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.
4 Lauchstangen putzen, längs halbieren und in kochendem Salzwasser 12 Minuten weich garen, abtropfen lassen. 1 Ei 8 Minuten hart kochen.
Für die Vinaigrette 1 TL Dijon-Senf mit 1 EL Weißweinessig, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, 1 fein gehackte Schalotte unterrühren.
Den lauwarmen Lauch auf zwei Tellern anrichten und mit der Vinaigrette übergießen.
Das Ei fein hacken, darüberstreuen und mit einem halben Bund gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Eiweiß7 g
- Kohlenhydrate12 g
- Fett14 g
Deine Küche
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