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Kürbissuppe Hokkaido-Art

Samtige Hokkaido-Kürbissuppe mit Ingwer und einem Klecks Joghurt, herbstlich und leicht.

  • 40 min
  • 160 kcal pro Portion
  • leicht
  • Deutsch
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  • Vegetarisch
  • Fettarm

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 640 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 1 Zwiebel und 15 g Ingwer hacken und in 1 EL Rapsöl andünsten.

  2. 800 g Hokkaido und 150 g Karotten würfeln und kurz mitbraten.

  3. Mit 900 ml Gemüsebrühe auffüllen und 18 Minuten weich kochen.

  4. Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Mit 80 g Naturjoghurt verfeinert servieren.

Nährwerte

160kcal pro Portion
  • Eiweiß5 g
  • Kohlenhydrate24 g
  • Fett5 g

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