Erdnuss-Sesam-Nudeln (Dan Dan light)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   200 g Eiernudeln nach Packung kochen, 80 ml Kochwasser auffangen, dann abgießen.

2. 2

   Für die Sauce 2 EL Erdnussmus, 1 EL Tahin, 2 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 TL Chiliöl, 1 gepresste Knoblauchzehe und 60 ml Nudelwasser glatt rühren.

3. 3

   Die warmen Nudeln mit der Sauce vermengen, bis sie cremig überzogen sind.

4. 4

   Mit 2 in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.