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Salate

Aethiopischer Gruenkohl-Karotten-Salat

Knackiger Rohkostsalat aus Gruenkohl und Karotten mit Zitrone und Ingwer, leicht und vitaminreich.

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  • Vegan
  • Low Carb
  • Unter 150 kcal

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 360 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. 200 g Gruenkohl in feine Streifen schneiden und mit den Haenden 2 Minuten weich kneten.

  2. 2 Karotten grob raspeln und 0,5 Zwiebel fein hobeln.

  3. Mit 10 g geriebenem Ingwer, dem Saft von 0,5 Zitrone, 1 EL Oel und 1 Prise Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte

120kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate14 g
  • Fett6 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: