Abendessen

Aubergine laquée au miso

Une aubergine tendrement braisée, avec un glaçage au miso sucré-salé, servie sur du riz. De l'umami à l'état pur, et étonnamment légère. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 360 kcal und 9 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal
  • Ballaststoffreich

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Préchauffe le four à 200 °C. Coupe les aubergines en deux dans la longueur, quadrille la chair au couteau, badigeonne-la d'huile de sésame et fais cuire 15 minutes.

  2. Mélange le miso, la sauce soja, le sirop d'érable et le vinaigre de riz pour obtenir un glaçage.

  3. Badigeonne les aubergines de glaçage et poursuis la cuisson 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

  4. Fais cuire le riz, dépose les aubergines dessus et sers parsemé de sésame et de rondelles d'oignon nouveau.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate60 g
  • Fett10 g

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