Mittagessen

Mirza ghasemi persan aubergine-tomate

Une purée d'aubergine fumée aux tomates, à l'ail et à l'œuf, originaire de la région du Gilan. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 214 kcal und 10 g Eiweiß.

  • 45 min
  • 214 kcal pro Portion
  • mittel
  • Persisch
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  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 428 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Fais rôtir 400 g d'aubergines au four à 220 °C pendant 25 minutes, puis pèle-les et écrase-les.

  2. Fais revenir 3 gousses d'ail dans 1 c. à soupe d'huile avec 1 c. à café de curcuma.

  3. Ajoute 250 g de tomates en dés et les aubergines et fais réduire 8 minutes.

  4. Bats 2 œufs, incorpore-les et laisse-les prendre.

Nährwerte

214kcal pro Portion
  • Eiweiß10 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett13 g

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