Suppen

Eshkeneh – soupe persane à l'oignon et à l'œuf

Une soupe à l'oignon traditionnelle et légère, au fenugrec et à l'œuf battu. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 216 kcal und 10 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 216 kcal pro Portion
  • mittel
  • Persisch
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  • Vegetarisch
  • Einsteigerfreundlich

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 432 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Fais dorer 300 g d'oignons coupés en rondelles 8 minutes dans 1 c. à soupe d'huile d'olive.

  2. Incorpore 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de fenugrec et 1 c. à soupe de farine.

  3. Déglace avec 600 ml de bouillon de légumes et laisse mijoter 12 minutes.

  4. Bats 2 œufs, verse-les lentement en remuant et laisse-les prendre 2 minutes.

Nährwerte

216kcal pro Portion
  • Eiweiß10 g
  • Kohlenhydrate20 g
  • Fett11 g

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