Velouté de potiron styrien à l'huile de pépins de courge

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe l'oignon en dés et fais-le suer dans 1 c. à café d'huile de colza jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. 2

   Ajoute 500 g de potimarron (Hokkaido) en dés et mouille avec 500 ml de bouillon de légumes.

3. 3

   Laisse mijoter 20 minutes à couvert, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre, puis mixe finement et sale.

   20:00
4. 4

   Fais griller brièvement 20 g de graines de courge dans une poêle à sec.

5. 5

   Arrose la soupe d'1 c. à soupe d'huile de pépins de courge et parsème-la de graines.