Soupe aux quenelles de semoule (Grießnockerlsuppe)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fouette 20 g de beurre mou avec 1 œuf, une pincée de muscade et du sel jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

2. 2

   Incorpore 60 g de semoule et laisse gonfler la pâte 15 minutes.

   15:00
3. 3

   Fais chauffer 700 ml de bouillon de bœuf et forme de petites quenelles avec la pâte à l'aide de deux cuillères à café.

4. 4

   Laisse pocher les quenelles 12 minutes à couvert dans le bouillon juste frémissant.

   12:00
5. 5

   Sers parsemé de ciboulette ciselée.