Kitsune udon (udon au tofu)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Arrose 2 feuilles d'aburaage (poches de tofu frit) d'eau bouillante pour enlever l'excès de gras, puis fais-les mijoter 5 minutes dans une petite casserole avec 100 ml de dashi et 1 c. à soupe de mirin, pour qu'elles prennent un goût sucré.

   5:00
2. 2

   Porte à ébullition 800 ml de dashi avec 3 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe de mirin.

3. 3

   Fais cuire 250 g de nouilles udon selon les indications du paquet et répartis-les dans deux bols.

4. 4

   Verse le bouillon chaud sur les nouilles.

5. 5

   Dépose le tofu sucré par-dessus et parsème d'1 oignon nouveau émincé.