Velouté de cresson

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 1 poireau en rondelles et fais-le revenir doucement 4 minutes dans 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoute 300 g de pommes de terre coupées en dés.

   4:00
2. 2

   Mouille avec 900 ml de bouillon de légumes et laisse mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

   15:00
3. 3

   Ajoute 200 g de cresson, laisse cuire encore 2 minutes et mixe finement le tout.

   2:00
4. 4

   Incorpore 60 g de crème fraîche allégée, rectifie l'assaisonnement en sel et en poivre et sers bien chaud.