Salate

Poireaux vinaigrette

Des poireaux tendres, marinés encore tièdes dans une vinaigrette à la moutarde de Dijon et à l'œuf – une entrée de bistrot classique. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 25 Minuten fertig. Eine Portion hat 200 kcal und 7 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 250 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 400 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Nettoie 4 poireaux, coupe-les en deux dans la longueur et fais-les cuire 12 minutes dans de l'eau salée bouillante, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutte-les. Fais cuire 1 œuf dur 8 minutes.

  2. Pour la vinaigrette, mélange 1 c. à café de moutarde de Dijon avec 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis ajoute 1 échalote finement hachée.

  3. Dresse les poireaux tièdes sur deux assiettes et nappe-les de vinaigrette.

  4. Hache finement l'œuf, parsème-le sur les poireaux et ajoute une demi-botte de persil haché.

Nährwerte

200kcal pro Portion
  • Eiweiß7 g
  • Kohlenhydrate12 g
  • Fett14 g

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