Mittagessen

Asperges blanches à la flamande

Des asperges blanches au beurre fondu, à l'œuf haché et au persil – le plat de printemps belge, revisité en version légère. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 33 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 15 g Eiweiß.

  • 33 min
  • 290 kcal pro Portion
  • leicht
  • Belgisch
Noch keine Bewertung
  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 580 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Épluche 700 g d'asperges blanches et coupe les extrémités. Fais-les cuire 12 à 15 minutes dans de l'eau salée additionnée d'un peu de sucre, pour qu'elles restent al dente.

  2. Pendant ce temps, fais cuire 3 œufs durs 8 minutes, passe-les sous l'eau froide, écale-les et hache-les finement.

  3. Fais fondre 30 g de beurre dans une casserole et ajoute en remuant 0,5 botte de persil haché, une pincée de muscade et un filet de jus de citron.

  4. Égoutte les asperges, dresse-les sur des assiettes, parsème d'œuf haché et nappe de beurre persillé.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate10 g
  • Fett20 g

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