Suppen

Velouté de potiron wallon aux croûtons de pain d'épices

Un velouté de potiron avec une pointe d'épices à spéculoos et des croûtons de pain d'épices croustillants – un délice d'automne wallon. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 200 kcal und 5 g Eiweiß.

  • 40 min
  • 200 kcal pro Portion
  • leicht
  • Belgisch
Noch keine Bewertung
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Unter 250 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 800 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Épépine 700 g de potimarron et coupe-le en dés, puis coupe grossièrement 1 carotte et 1 oignon. Fais revenir doucement le tout 5 minutes dans 1 c. à soupe d'huile d'olive.

  2. Mouille avec 800 ml de bouillon de légumes, ajoute 0,5 c. à café de cannelle et fais cuire 18 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  3. Mixe finement la soupe et rectifie l'assaisonnement en sel.

  4. Coupe 1 tranche de pain d'épices en dés, fais-les griller brièvement à la poêle et parsème-les sur la soupe en guise de croûtons.

Nährwerte

200kcal pro Portion
  • Eiweiß5 g
  • Kohlenhydrate34 g
  • Fett5 g

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