Suppen

Sopa cremosa de calabaza y coco con lentejas

Sopa aterciopelada de calabaza Hokkaido, leche de coco y lentejas rojas con jengibre. Reconfortante, cremosa y saciante. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 9 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.160 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Quita las semillas a la calabaza y córtala en dados (con piel si es hokkaido). Pica la cebolla y el jengibre.

  2. Calienta el aceite, sofríe la cebolla y el jengibre y añade el curry. Incorpora la calabaza y las lentejas enjuagadas.

  3. Vierte el caldo y deja cocer 20 minutos, hasta que todo esté tierno.

  4. Añade la leche de coco, tritura hasta que quede fino y sala al gusto.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett14 g

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