Suppen

Sopa de calabaza hokkaido con jengibre y leche de coco

Sopa aterciopelada de calabaza hokkaido con jengibre, que reconforta, y un chorrito de leche de coco. Cremosa sin nada de nata. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 180 kcal und 4 g Eiweiß.

  • 40 min
  • 180 kcal pro Portion
  • leicht
  • Deutsch
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  • Vegan
  • Unter 300 kcal
  • Glutenfrei
  • Ballaststoffreich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Lava la calabaza hokkaido, quítale las semillas y córtala en dados sin pelar. Trocea la zanahoria, la cebolla y el jengibre.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla y pocha la cebolla y el jengibre 2 minutos.

  3. Añade la calabaza y la zanahoria, rehógalas un momento y desglasa con el caldo de verduras.

  4. Deja cocer 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas, y tritura con la batidora de mano hasta que quede fino.

  5. Incorpora la leche de coco, sala al gusto y sirve caliente.

Nährwerte

180kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett8 g

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