Abendessen

Tajín de verduras con cuscús

Verduras de colores guisadas con garbanzos en una salsa de tomate especiada sobre un cuscús suelto. Vegano, saciante y lleno de sabor. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 15 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Laktosefrei
  • Unter 500 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.640 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Corta la cebolla en dados y las zanahorias y los calabacines en trozos del tamaño de un bocado. Calienta el aceite en una cazuela y pocha la cebolla con las zanahorias 5 minutos.

  2. Añade el ras el hanout y tuéstalo un momento. Incorpora los calabacines, el tomate triturado, los garbanzos escurridos y 150 ml de agua.

  3. Sala, tapa y deja cocer a fuego suave 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

  4. Vierte 250 ml de agua hirviendo con sal sobre el cuscús, tapa y deja hidratar 5 minutos; después suéltalo con un tenedor.

  5. Sirve el cuscús en los platos y coloca encima el tajín de verduras.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate72 g
  • Fett7 g

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