Abendessen

Risotto de arroz de coliflor con champiñones

Risotto cremoso de arroz de coliflor con champiñones, parmesano y vino blanco: la versión baja en carbohidratos del clásico. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 16 g Eiweiß.

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  • Low Carb
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 580 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Tritura la coliflor hasta que parezca arroz. Corta la cebolla en dados y lamina los champiñones.

  2. Pocha la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente, añade los champiñones y saltéalos 5 minutos.

  3. Incorpora el arroz de coliflor, desglasa con el vino blanco y deja cocer a fuego suave 8 minutos.

  4. Añade el queso crema y el parmesano rallado y remueve hasta que el risotto quede cremoso; sala al gusto.

  5. Sirve enseguida.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate14 g
  • Fett18 g

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