Abendessen

Curry con arroz de coliflor y garbanzos

Curry cremoso de coco con garbanzos y espinacas sobre arroz de coliflor: vegano, especiado y saciante. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 420 kcal und 16 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 420 kcal pro Portion
  • mittel
  • Indisch
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  • Low Carb
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Ballaststoffreich
  • Unter 500 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 840 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Tritura la coliflor hasta que parezca arroz y tuéstala 5 minutos en una sartén sin aceite; luego resérvala.

  2. Pocha la cebolla en dados en aceite, añade la pasta de curry y tuéstala 1 minuto.

  3. Incorpora los garbanzos escurridos y la leche de coco y deja cocer a fuego suave 10 minutos.

  4. Añade las espinacas y remueve hasta que se ablanden; sala al gusto.

  5. Sirve el curry sobre el arroz de coliflor.

Nährwerte

420kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate30 g
  • Fett25 g

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